Beritaislam.id – Hasil produksi makanan atau kuliner Lemang masyarakat melayu Kota Pontianak Kalimantan Barat memiliki ciri khas tersendiri dari pada produksi daerah lainnya di Indonesia. Walaupun setiap daerah Indonesia memiliki makanan khas yang banyak dijajakan saat bulan Ramadan salah satunya Lemang, yang selalu menjadi buruan masyarakat Melayu Kota Pontianak, Kalimantan Barat saat jelang berbuka puasa.
Salah satu hal yang membuat Lemang didaerah Pontianak sangat digemari oleh mayarakat adalah rasanya yang gurih dan lemak santannya yang sangat terasa. Sehingga penikmat kuliner pasti akan ketagihan setelah menikmati Lemang didaerah Pontianak. Inilah penjelasan salah satu pembuat lemang di ponti anak yaitu Yoko
Kelebihan dari produk Lemang buatan Pontianak ini adalah rasanya yang gurih karena kualitas satan bahan untuk membuat Lemang ini yang bagus dibandingkan dengan daerah lainnya.
Untuk bisa menghasilkan produk Lemang yang berkualitas dalam proses memanggangnya membutuhkan waktu sekitaran tiga jam lebih, dan api yang digunakan juga harus bagus. Sehingga dapat menperoleh hasil kematangan yang bagus dan merata. Kata Yoko yang sudah 30 tahun ini menekuni usaha pembuatan Lemang di bulan puasa ini. Untuk usaha kuliner lemang disaat bulan puasa ini iwan dibantu oleh 11 orang dengan produksi sekitaran 200 batang lemang dengan ukuran 50 centimeter perbatangnya.
Baca Juga: Aksi 22 Mei, Satu Warga Meninggal Karena Tertembak
Menurut Yoko dia dapat meraup keuntungan sekitar Rp 40 juta dalam sebulan dengan harga Rp 25 ribu / batang yang dijual kepada para pengecer yang menjual ke masyarakat. Bahan baku yang didatangkan dari luar adalah bambu dari daerah Toho, Kabupaten Landak, dan Sungai Ambawang, Kabupaten Kubu Raya, dan untuk menambah kenikmatan Kuliner lemang akan semakin nikmat, apabila dimakan dengan dicampur kuah santan, baik itu menggunakan daging sapi, ayam atau daging kambing.